Bistecche Bovino adulto costate SCOTTONA

ORIGINE EU

Dal punto di vista strettamente dietetico, la costata appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti – cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico,vitamine (soprattutto idrosolubili del gruppo B) e minerali specifici (in particolare ferro)

Carne ottenuta dai pascoli della Sardegna e Italiani selezionando accuratamente solo il top.

Cucinare le costate di Bovino è tra le cose più semplici che esistano. Solitamente si cuociono alla griglia o al barbecue. Alcuni preferiscono marinare la carne, altri invece amano renderla assoluta protagonista. Partendo da una carne di qualità non c’è bisogno di coprire i sapori.
Quindi, partendo dalla scelta, e finendo al cucinare le costate seguite questi consigli:

• La carne deve sempre risultare succosa dentro e caramellizzata all’esterno, altrimenti è una bistecca come tante

• In quanto alla griglia, può essere sia da fornello che da bbq.
• L’importante è scaldarla tantissimo, per questo sarebbe meglio, qualora la stessa sia da fornello, sceglierne una di ghisa.

 Tabella energetica 100 g:

• Calorie: 250 kcal
• Proteine: 26 grammi
• Grassi: 17 grammi
• Carboidrati: 0 grammi
• Fibre: 0 grammi
• Zuccheri: 0 grammi
• Sodio: 58 milligrammi

Ricorda che i valori nutrizionali possono variare leggermente in base al taglio specifico di carne bovina e al metodo di cottura utilizzato.