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Guanciale
€ 18,90 / KG
Il prezzo più basso degli ultimi 30gg è 18,90 / KG
Il guanciale è un salume preparato con un taglio di carne suina ricavato dalla gola del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta.
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Questa parte del maiale, la guancia, presenta nella sua carne venatura magre con parti di grasso pregiato diverse dalla classica pancetta.
Durante la lavorazione si aggiungono alcune spezie per esaltarne il gusto e il sapore.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari per la preparazione del guanciale sono:
- guanciale del maiale;
- sale;
- pepe;
- spezie.
Valori Nutrizionali del Guanciale (Valori medi per 100 grammi):
- Calorie: circa 300-400 kcal
- Proteine: circa 20-25 g
- Grassi: circa 20-30 g
- Carboidrati: circa 0-1 g
- Fibre: circa 0 g
- Sodio: circa 1000-1500 mg