Seadas

La magia delle Seadas inizia con una fragrante sfoglia di pasta, realizzata con semola di grano duro, acqua e un pizzico di sale.

Tirata a mano fino a ottenere uno strato sottile e delicato, la pasta esterna si distingue per la sua consistenza leggermente ruvida e porosa che avvolge un cuore di pecorino fresco,
a volte arricchito con scorza di limone grattugiato.

Chiuse a mezzaluna e fritte in olio d'oliva fino a doratura, le Seadas sviluppano una crosticina croccante che racchiude un ripieno morbido e filante.

Alla fine, le Seadas ancora calde vengono ricoperte da un generoso strato di miele di corbezzolo o di asfodelo, tipici della macchia mediterranea sarda.

L'alternativa al miele è lo zucchero.

Ad ogni modo, il risultato è un dolce paradisiaco. Le Seadas, croccanti fuori e cremose dentro, sprigionano un profumo inconfondibile che attira l'attenzione di tutti.

Immagina come sarebbe addentarne una. 

La sfoglia croccante si sbriciola dolcemente sotto i tuoi denti, rivelando un cuore morbido e filante di pecorino fuso che incontra miele (o zucchero) e coccola il tuo palato fino a farti perdere la testa.

Infatti, che tu le voglia gustare come dessert, merenda o premio speciale, saranno sempre una scelta vincente.

Sei pronto a trasformare le seadas nel tuo nuovo peccato di gola preferito? Sì?

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