Papassini con Saba - Dolci Tipici Sardi

Questi deliziosi biscotti, nati dall'ingegno delle massaie sarde, sono un vero e proprio scrigno di sapori autentici.

La loro base è data da un impasto semplice ma gustoso, fatto di farina, uova, zucchero, strutto (o olio d'oliva) e lievito. Ma è l'aggiunta della Saba, un mosto d'uva cotto e concentrato, a rendere i Papassini così buoni e saporiti.

La Saba, una specialità tutta sarda, dona ai biscotti un colore ambrato e un profumo intenso, che evoca i vigneti assolati dell'isola. Il suo sapore dolce e caramellato, con note di frutta matura e un sottofondo lievemente amarognolo, si sposa perfettamente con la friabilità dell'impasto, creando un contrasto di consistenze che ti conquista già dal primo morso.

I Papassini hanno una forma rotonda e leggermente schiacciata, con una superficie irregolare che ricorda quella di una piccola focaccia. Questa forma rustica cela un cuore morbido e profumato che si scioglie in bocca.

Tradizionalmente, i Papassini venivano preparati in occasione di feste e ricorrenze, in particolare per Ognissanti e per il giorno dei morti. Le famiglie si riunivano per impastare e infornare questi dolcetti, che poi venivano distribuiti ai bambini e ai parenti come segno di affetto e di buon augurio.

Oggi i Papassini sono apprezzati in tutta la Sardegna e oltre, come una delle più gustose espressioni della pasticceria isolana. Sono perfetti per una colazione golosa, accompagnati da un caffè o un cappuccino, o per una pausa dolce durante la giornata. Ma sono anche un fine pasto delizioso, da gustare con un bicchierino di Mirto o di Malvasia, i liquori tradizionali sardi.

I Papassini con Saba raccontano una storia di tradizione e di amore per la terra. Prova questi biscotti unici e lasciati conquistare dalla loro bontà semplice e genuina.

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Ingredienti:

Farina 00, latte, mandorle, nocciole, uva passa, zucchero, strutto, uova, cannella, liquore, semi di anice, bicarbonato, lievito.

Contiene glutine e lattosio

Confezione:

Confezioniamo i Papassini con Saba in maniera attenta per garantire la massima freschezza. Ogni confezione contiene circa 300gr di questi dolci tradizionali.