Spezzatino di capra sarda taglio misto costole polpa bistecche.

Lo spezzatino di capra sarda racchiude in sé tutto il gusto autentico e genuino dei sapori isolani.

Preparato con carne di capra sarda di prima scelta tagliata a cubetti e pronta per la marinatura, ti basterà rosolarlo in padella con olio extravergine d'oliva e aglio fino a farlo dorare su tutti i lati.

A quel punto potrai aggiungere verdure di stagione come cipolle, carote, sedano e pomodori, lasciando cuocere lentamente a fuoco basso per alcune ore così da ottenere una carne morbida e tenera.

Il segreto per ottenere uno spezzatino di capra perfetto sta proprio nella cottura lenta e paziente, che permette alla carne di sprigionare tutto il suo sapore e di amalgamarsi con gli altri ingredienti, creando un sugo denso e corposo dal gusto intenso e avvolgente.

Per accompagnare al meglio lo spezzatino di capra consigliamo di servirlo con un contorno di polenta o di patate al forno.

E per quanto riguarda l'abbinamento con le bevande, non potrete sbagliare scegliendo un vino rosso strutturato e corposo, come il Cannonau di Sardegna DOC o il Monica di Sardegna DOC. Con la loro eleganza e la loro profondità aromatica sapranno accompagnare egregiamente il vostro spezzatino.

Se invece preferisci la birra, allora dovresti scegliere una birra artigianale come la Strong Ale o la Dubbel.

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